Os pastéis são um dos petiscos mais queridos pelos brasileiros, mas geralmente são associados a frituras e alimentos não tão saudáveis. No entanto, é possível preparar pastéis deliciosos e nutritivos, sem abrir mão do sabor. Neste artigo, você aprenderá a fazer uma receita de pastel saudável, com dicas para tornar essa iguaria mais leve e benéfica para a sua saúde.

Ingredientes Saudáveis para o Pastel

Para começar, vamos aos ingredientes que você precisará:

Para a Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de água morna
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó

Para o Recheio:

• 1 peito de frango desfiado ou 1 xícara de tofu picado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate médio picado
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de ervilha
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa

1. Mistura dos Ingredientes: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, o sal e o fermento em pó.
2. Adicionando Líquidos: Adicione o azeite de oliva e a água morna aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
3. Amasse Bem: Sove a massa até ficar lisa e elástica. Se necessário, adicione mais farinha ou água para alcançar a consistência ideal.
4. Deixe Descansar: Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 30 minutos.

2. Preparando o Recheio

1. Refogue os Ingredientes: Em uma panela, aqueça um fio de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione Proteínas e Vegetais: Acrescente o frango desfiado ou tofu, o tomate, o milho e a ervilha. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Cozinhe e Finalize: Cozinhe por alguns minutos, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Finalize com cheiro-verde a gosto.

3. Montagem e Cozimento

1. Abrindo a Massa: Abra a massa em uma superfície enfarinhada, com a ajuda de um rolo, até atingir a espessura desejada.
2. Corte e Recheie: Corte a massa em círculos, coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo e feche, apertando bem as bordas com um garfo.
3. Assando os Pastéis: Coloque os pastéis em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Pincele com um pouco de azeite de oliva e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que estejam dourados.

Dicas para Tornar seu Pastel Ainda Mais Saudável

1. Varie os Recheios: Use legumes, verduras e proteínas magras para diversificar o sabor e os nutrientes.
2. Opte por Farinhas Integrais: Além da farinha de trigo integral, você pode experimentar outras farinhas, como a de aveia ou de amêndoas.
3. Assado, Não Frito: Assar os pastéis em vez de fritar reduz significativamente a quantidade de gordura.

Aplicativos para Ajudar na Cozinha

1. Yummly
   • Descrição: Aplicativo que oferece diversas receitas saudáveis e personalizadas de acordo com suas preferências.
   • Link: Yummly
2. Tasty
   • Descrição: Plataforma com vídeos de receitas passo a passo, incluindo opções saudáveis.
   • Link: Tasty
3. Fit Men Cook
   • Descrição: App com receitas saudáveis, práticas e nutritivas, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada.
   • Link: Fit Men Cook
4. Mealime
   • Descrição: Ferramenta que ajuda a planejar refeições saudáveis e equilibradas.
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5. Paprika Recipe Manager
   • Descrição: Gerenciador de receitas que organiza e armazena suas receitas favoritas.
   • Link: Paprika

Links para Mais Informações

1. AllRecipes – Healthy Pastel Recipe: allrecipes.com
2. BBC Good Food – Healthy Snack Ideas: bbcgoodfood.com
3. Cooking Light – Healthy Pastry Recipes: cookinglight.com
4. EatingWell – Healthy Recipes: eatingwell.com
5. Food Network – Healthy Cooking Tips: foodnetwork.com

Conclusão

Preparar um pastel saudável é mais fácil do que parece e pode ser uma ótima maneira de desfrutar desse lanche tradicional sem culpa. Ao escolher ingredientes mais nutritivos e optar por métodos de cozimento mais saudáveis, você pode transformar o pastel em uma opção deliciosa e benéfica para a saúde. Experimente essa receita e veja como é possível manter o sabor, cuidando do bem-estar.